lunes, 10 de enero de 2011

DE VUELTA A LA NORMALIDAD, TRAS LA NAVIDAD, CON UNA FIDEUÁ DE VERDURAS.

No a todo el mundo le gustan las fiestas navideñas,  y me parece estupendo que cada uno en su vida haga lo que le plazca siempre y cuando sepa respetar los gustos, opiniones, forma de vivir, etc, etc.

A mí, me encantan y disfruto muchisimo y no me importa el enorme trabajo que me reportan estos dias.

Ver la mirada de ilusió de mis nietos.... eso, eso no tiene precio,  y es tanta la felicidad que vivo en esos momentos, y es tanta la compensación.... que como he dicho no me importa el trabajo en esos dias.

Pero una vez pasado estos dias, la vuelta a la realidad y a la rutina cotidiana me despierta de este sueño.

Vuelvo a mis cojines, bolsas para las esterillas y demás costura, por cierto hice una canastilla preciosa para una amiga de mi hija que ha tenido una niña preciosa llamada Clara, pero se me olvidó hacer las fotos....

Ahora queria pasaros una receta de fideos con verduras o fideuá de verduras, sencillisima y buenisima.

Yo suelo hacerla con lo que tengo en la nevera, la abro y con lo que tenga la hago.

Suelo utilizar los fideos del nº 2, (hice una en Miami, pero como no encontré fideos la hice con spaguetis de los finos, cortandolos a trocitos y quedó muy buena también).

Por ejemplo:

Fideos del nº 2 ,  80 a 100 gr. por persona

Aceite de oliva
Cebolla o puerro.
Pimiento verde y rojo.
Alcachofas, judias verdes, zanahoria, esparragos, tomates.... lo que tengais.
Perejil, ajos, azafran o curcuma.
Lo más importante es dorar los fideos al principio, se apartan y vais sofriendo las verduras hasta el punto que os guste, al final se añaden los fideos, se le dan unas vueltas, se va añadiendo agua (más o menos el doble de los fideos, yo suelo hacerlo a ojo, voy echando según la necesidad).

No olvidaros de poner sal.

En unos diez minutos estaran hecho, dejarlos reposar... y los fideos se os pondran de punta.

Espolvorear con perejil picado o si os gusta cilantro aunque el sabor es más fuerte.

Espero que os salga bien,  es un plato que se suele hacerse con pescado, calamares... otro dia os diré como hago la fideuá de mar.

 No soy muy ortodoxa cocinando, cocino por intuición, hay algunas cosas que no tienen vuelta de hoja, pero la verdad es que a mi me gusta experimentar... algunas veces sale bien y otras.....

Que tengais una buena semana.