La ensaladilla rusa... -dicen que su inventor fué Lucien Oliver-, es un plato tipico de Rusia, donde suele ser servida en invierno, en la cena de Navidad.
Aquí... en España, se ha vuelto tan popular que casi no hay bar que no lo presente entre sus tapas como aperitivo, siempre en su propia versión.
El plato tiene diferentes variantes, dependiendo del gusto del preparador, pero siempre suelen ser productos vegetale a los que se le añade, pescado y mariscos, todo cortadito, aliñandolo con una mahonesa y presentandolo adornado con huevo duro, aceitunas, pimiento morron, anchoas....
Se pueden individualizar rellenando pimientos, hojas de endivia, conchas de vieiras... etc. etc. lo dejo a vuestra imaginación.
Se sirve frio.
Buen resto de verano o invierno, dependiendo de donde os encontreis.
