ALGO SOBRE LA TALASEMIA O ANEMIA MEDITERRANEA.

La talasemia es la enfermedad 
hereditaria más frecuente del mundo. Se trata de una alteración de la formación de la hemoglobina, la parte de los glóbulos rojos de la sangre que suministra oxígeno al organismo. En España afecta alrededor del 2% de la población, aunque este número está aumentando debido a las migraciones de población desde Oriente Medio, la India y el Sudeste Asiático.


Dependiendo del grado de la enfermedad, los pacientes con talasemia menor pueden llegar a tener una ligera anemia, mientras que aquellos con una talasemia mayor deben someterse a transfusiones cada 3 ó 4 semanas, siendo el trasplante de médula ósea la única cura posible.




Herencia mendeliana autosómica recesiva: dos mutaciones de línea germinal (una de cada uno de los padres) para desarrollar la enfermedad; igualmente transmitida por hombres y mujeres.



La estrategia de prevención más apropiada es ofrecer un diagnóstico prenatal a las parejas que puedan tener riesgo con un estudio de hemoglobina. "De este modo, se puede obtener una gran reducción del número de recién nacidos afectados, ya que potencialmente existe aproximadamente un 25% de posibilidades de que una pareja en la que ambos sean pacientes con talasemia menor tenga un hijo con talasemia mayor", afirma la doctora Ana Villegas, jefa del Servicio de Hematología y Hemoterapia del Hospital Clínico San Carlos.

Los niños con talasemia suelen nacer sanos, pero se vuelven anémicos a partir de los seis meses de vida. "Es necesario, por tanto, educar a la sociedad sobre los problemas de la talasemia e informar acerca de esta enfermedad, ya que todavía hay muchas personas con talasemia menor que no saben que la tienen", señala Javier Metidieri, tesorero de la Asociación Española de Lucha contra las Hemoglobinopatías y Talasemias (ALHETA)

De qué se trata esta enfermedad
La talasemia, también llamada anemia mediterránea y anemia de Cooley, es un trastorno hereditario que se caracteriza por la producción defectuosa de hemoglobina (pigmento de los glóbulos rojos de la sangre) que lleva a una disminución en la producción y a un aumento de la destrucción de los glóbulos rojos.

La hemoglobina contiene dos cadenas, la globina alfa y beta. Existen defectos genéticos que causan un desequilibrio en la producción de una de estas cadenas. Hay dos tipos principales de talasemia que se denominan: talasemia alfa y talasemia beta. Las personas afectadas por el primer tipo no producen suficiente cantidad de globina alfa y los afectados por el segundo, de globina beta. A su vez, cada uno de estos tipos de talasemia puede adoptar formas diferentes, con síntomas que van de leves a severos.

Talasemia alfa

Existen al menos cuatro tipos de talasemia alfa. Una que es la forma más leve (conocida como portador silencioso), en la cual falta un solo gen de globina alfa. En la segunda, talasemia alfa menor, faltan dos genes de globina alfa. En la tercera, enfermedad de la Hemoglobina H, se suele tener un solo gen normal de globina alfa. Y, por último, se encuentra la talasemia mayor, que es la forma más grave. Aquí no hay genes para la producción de globina alfa.

En el caso de ser portador silencioso, por lo general, el individuo no tiene síntomas pero puede transmitir la enfermedad a sus hijos. En el segundo caso, los individuos afectados pueden tener anemias graves y también transmitir la afección a sus descendientes.

En el tercer caso, las personas pueden tener una anemia de leve a severa. También, y a pesar de que la mayoría suele llevar una vida relativamente normal, pueden llegar a tener complicaciones como un bazo de mayor tamaño, infecciones frecuentes y cálculos vesiculares.

Y en caso de padecer la forma más severa, talasemia alfa mayor, los fetos afectados pueden tener anemia grave, insuficiencia cardiaca y acumulación de líquidos. Suelen nacer muertos o morir a las pocas horas. No existe un tratamiento eficaz para estos casos.

Talasemia beta
En cuanto a la talasemia beta grave (también conocida como anemia de Cooley), que es la forma mayor de la enfermedad, los genes se heredan de ambos padres. Y en caso de la forma menor, se hereda un solo gen. Aquí la persona es portadora de la enfermedad, pero no experimenta los síntomas.

En la talasemia grave los niños son normales al nacer, pero durante los dos primeros años de vida desarrollan anemia, pueden estar pálidos, irritables, tener poco apetito y padecer muchas infecciones. Sin tratamiento, aumenta el tamaño del hígado, del bazo y del corazón, y los huesos se pueden volver delgados y quebradizos. Uno de los problemas principales es la acumulación de hierro en el corazón y otros órganos, provocando insuficiencia cardiaca en algunos pacientes en la adolescencia o a partir de los veinte años. Las personas con esta enfermedad necesitan frecuentes transfusiones de sangre y puede que no vivan mucho tiempo.

Las transfusiones de sangre pueden llegar a modificar algunas de las manifestaciones de la enfermedad, pero una sobrecarga de hierro -por este tratamiento- puede causar daño a los sistemas cardíaco, hepático y endocrino.

La forma más leve de la enfermedad, que es la talasemia leve, se divide en:
- Talasemia mínima: la persona tiene pocos o ningún síntoma.
- Talasemia intermedia: la persona tiene una anemia de moderada a grave.
Las personas que tienen talasemia beta leve tienen un 50 % de probabilidades de transmitirles el gen a sus hijos. En este caso los factores de riesgo incluyen antecedentes familiares de talasemia y un antecedente étnico de susceptibilidad a la enfermedad.


Gracias a los avances en la investigación de esta enfermedad, los pacientes con una talasemia mayor pueden disfrutar de un estilo de vida que se acerca a la normalidad, pero no debemos de bajar la guardia. Si has tenido antecedentes de esta enfermedad en tu familia, es conveniente que te realices un estudio de tu hemoglobina para prevenirte tanto a ti mismo como a tus hijos.

TALLER DE YOGA Y MASAJE.

II Jai Guru Dev II

Taller Práctico 
YOGA Y MASAJE SHRI VIVEK
 Impartido por Yogacharya Medha (Patricia González) 

Domingo 17 de Abril de 2011  

de 10.00h a 13.30h

Cuida de tu cuerpo y de tu mente

para una relajación profunda

Yoga Shri Vivek  es la ciencia transmitida por el Maestro Shri Guruji Swami Vivekananda que integra un cuidado del cuerpo físico, emocional y energético. Nos enseña a vivir la vida más viva ampliando nuestro sentido común lo cual nos permite elegir lo que necesitamos en cada momento para no repetir errores y vivir con satisfacción.

En este taller práctico podremos acercarnos a la experiencia de la relajación profunda, donde el cuerpo está en su óptima actividad y la mente concentrada y serena.


Practicaremos técnicas sencillas de automasaje, posturas de yoga, respiraciones, concentración, meditación, mantras, celebración y comprensión.


No es necesaria experiencia pero sí tener ganas de relajarse y cuidarse a uno mismo.

Lugar 

Centro Shri Vivek

C/Industria 96, entlo. 1ª   

(BARCELONA)

Aportación  30€

Información y reservas

Yogacharya Medha  (Patricia González)

Coach de Shri Vivek Yoga y masaje ayurveda

 Mv. 687 285 138     

medha.jgd@gmail.com

http://medhayoga.blogspot.com

Decalogo de los niños y niñas con necesidades educativas especiales.

A continuación os paso una información que he creido muy necesaria y quiero compartirla con todos los que os acerqueis a mi blog.

1. Los niños y niñas con necesidades educativas especiales, a causa de alguna discapacidad, necesitamos el afecto y la confianza de maestros y educadores para poder avanzar, como todos los niños.

2. Somos, por encima de todo, niños y niñas y tenemos por tanto derecho a la educación, sin ningún tipo de discriminación o segregación por motivo de nuestra discapacidad.

3. También tenemos capacidades y podemos avanzar y aprender en función de nuestras capacidades y de los estímulos que recibimos, como todos los niños.

4. Podemos tener una afectación tan grave que nos impida responder a la mayoría de actividades escolares. Pero tenemos derecho, necesitamos, las palabras, el contacto, el afecto, los estímulos de los educadores, de los niños y niñas que se nos pueden acercar porque no tienen ninguna discapacidad que se lo impida.

5. Como todos los niños somos valiosos por ser nosotros mismos y por todo aquello que ofrecemos a las personas que nos rodean, independientemente de lo que podamos o no podamos hacer.

6. Tenemos derecho a disponer de aquellos recursos, materiales, técnicos y profesionales, que nos ayuden a superar, en la medida de lo posible, nuestras dificultades y posibiliten que podamos ir a la escuela con los niños y niñas del barrio, de nuestro pueblo, de nuestra ciudad.

7. Tenemos derecho a una escuela de calidad para todos, sin ser discriminados o segregados. Y para ello es necesario que los recursos, materiales y profesionales, de las escuelas llamadas de educación especial vayan a aquellas escuelas ordinarias que escolarizan a alumnos con necesidades especiales. El trabajo de calidad que se realiza en las escuelas especiales se puede hacer en la escuela ordinaria, con una redistribución de los recursos, materiales, técnicos y profesionales, y con una buena formación y asesoramiento del profesorado de los centros ordinarios.

8. Tenemos derecho a que los educadores valoren nuestros progresos individuales, a que nuestra distancia con el currículo escolar establecido, que puede ser muy grande, no les impida ver y valorar nuestros propios progresos y confiar, por tanto, en nuestras posibilidades de aprendizaje.

9. Necesitamos, a menudo, una adaptación curricular personalizada y una organización escolar flexible, de manera que los objetivos educativos y de aprendizaje y la metodología y modelos de intervención educativa se adecuen a nuestras capacidades y necesidades.

10. Tenemos derecho a una escuela en la que toda la comunidad educativa, padres, maestros, alumnos, monitores..., cuenten con los recursos, la formación y la sensibilidad necesaria para poder y saber acoger y atender a todos los alumnos, sin ningún prejuicio ni discriminación para nadie.

Porque todos tenemos derecho a sentirnos incluidos. Porque todos los niños tenemos derecho a sentir y vivir la oportunidad, la riqueza, de incluir y valorar al otro.

HACIA UNA ESCUELA INCLUSIVA - HACIA UNA ESCUELA DE CALIDAD PARA TODOS
HACIA UNA ESCUELA CAPAZ DE ATENDER LA DIVERSIDAD - HACIA UNA SOCIEDAD MÁS JUSTA


Para ponerse en contacto con nosotros: info@espiralcatalunya.org
FUENTE:Asociación Espiral.

Que tengais una buena semana.

PROPIEDADES DE LA TRIPHALA.

TRIPHALA CHURNA


  

Triphala es la fórmula herbal ayurvédica más popular en India debido a sus múltiples propiedades curativas y rejuvenecedoras y es recomendada para todos.
Ha sido creada por médicos ayurvédicos hace miles de años y utilizada por millones de personas, entre ellas yo.
Se denomina churna, a la mezcla de hierbas.








Efectos:

• Ayuda a la digestión y asimilación, elimina las toxinas del organismo y lo fortalece, combatiendo la fatiga y la anemia.
• Estimula el funcionamiento del hígado, mejora la circulación y reduce la presión sanguínea y el colesterol, y regula el movimiento de los intestinos, actuando como un laxante suave que no produce dependencia ni efectos secundarios.

Las tres hierbas:
Triphala es tan efectiva debido a que los tres componentes que se combinan en esta fórmula, Amalaki, Bibitaki y Haritaki, corresponden a las tres constituciones corporales definidas en el Ayurveda, y son poderosos tónicos y agentes curativos.

Amalaki, Emblica Officinalis, es en realidad una fruta, considerada la fuente natural más grande de vitamina C que se haya estudiado hasta el momento (contiene 20 veces más vitamina C que la naranja) Es rejuvenecedora, antioxidante natural y ayuda al sistema inmunológico. Equilibra Pitta.

Bibitaki, Terminalia Belerica, es un poderoso rejuvenecedor, tónico digestivo y antiespasmódico que elimina el exceso de moco y ayuda a curar asma, bronquitis y alergias. Equilibra Kapha.

Haritaki, Terminalia Chebula, la reina de las hierbas para los tibetanos, es laxante, antiparasitaria, antiespasmódica, y se utiliza como tónico cerebral y cardíaco, para purificar la sangre, tratar estreñimiento, pesadez, ansiedad y nerviosismo. Equilibra Vata


Cuando voy a la India vengo con unos cuantos botes y tengo para casi todo el año.
Yo la utilizo habitualmente durante un mes y descanso una semana, o también la puedes tomar unas tres veces a la semana en vez de todo los dias, depende de si la llevas tomando algún tiempo.

Otro dia os contaré algo sobre Pitta, Kapha, Vata, los tres doshas en que se basa el Ayurveda..... la proxima vez.

Buen fín de semana.

TALLER PRACTICO SHRI VIVEK YOGA Y MASAJE AYURVEDA

Un taller práctico de Shri Vivek Yoga, la ciencia para vivir la vida más viva, donde integramos técnicas para cuidar el cuerpo físico, psíquico-emocional y energético. 

Practicaremos sencillas técnicas para acercarnos a la experiencia de la relajación profunda:

v masaje yóguico-ayurvédico con aceite

v posturas de yoga

v respiraciones

v mantras

v meditación

v comprensión

v celebración

Con la práctica continua de estas técnicas sentimos estos beneficios:

v Ligereza física y flexibilidad, reduciendo el cansancio acumulado y dolores físicos

v Mayor conciencia corporal para escuchar lo que necesitas dar a tu cuerpo para estar sano

v Concentración y claridad mental para saber elegir lo que te conviene para ser feliz

v Comprensión para manejar los conflictos en tu vida aportando soluciones

v Relajación, reducción del estrés en general causa de los desequilibrios

APORTACIÓN: 35€

LUGAR:

CENTRO SHRI VIVEK

C/Industria 96, entlo. 1ª - BARCELONA

INFORMACIÓN Y RESERVAS:

Acharya Medha (Patricia González)

Coach de Shri Vivek Yoga y masaje ayurveda

687 285 138 begin_of_the_skype_highlighting              687 285 138      end_of_the_skype_highlighting

medha.jgd@gmail.com

DE VUELTA A LA NORMALIDAD, TRAS LA NAVIDAD, CON UNA FIDEUÁ DE VERDURAS.

No a todo el mundo le gustan las fiestas navideñas,  y me parece estupendo que cada uno en su vida haga lo que le plazca siempre y cuando sepa respetar los gustos, opiniones, forma de vivir, etc, etc.

A mí, me encantan y disfruto muchisimo y no me importa el enorme trabajo que me reportan estos dias.

Ver la mirada de ilusió de mis nietos.... eso, eso no tiene precio,  y es tanta la felicidad que vivo en esos momentos, y es tanta la compensación.... que como he dicho no me importa el trabajo en esos dias.

Pero una vez pasado estos dias, la vuelta a la realidad y a la rutina cotidiana me despierta de este sueño.

Vuelvo a mis cojines, bolsas para las esterillas y demás costura, por cierto hice una canastilla preciosa para una amiga de mi hija que ha tenido una niña preciosa llamada Clara, pero se me olvidó hacer las fotos....

Ahora queria pasaros una receta de fideos con verduras o fideuá de verduras, sencillisima y buenisima.

Yo suelo hacerla con lo que tengo en la nevera, la abro y con lo que tenga la hago.

Suelo utilizar los fideos del nº 2, (hice una en Miami, pero como no encontré fideos la hice con spaguetis de los finos, cortandolos a trocitos y quedó muy buena también).

Por ejemplo:

Fideos del nº 2 ,  80 a 100 gr. por persona

Aceite de oliva
Cebolla o puerro.
Pimiento verde y rojo.
Alcachofas, judias verdes, zanahoria, esparragos, tomates.... lo que tengais.
Perejil, ajos, azafran o curcuma.
Lo más importante es dorar los fideos al principio, se apartan y vais sofriendo las verduras hasta el punto que os guste, al final se añaden los fideos, se le dan unas vueltas, se va añadiendo agua (más o menos el doble de los fideos, yo suelo hacerlo a ojo, voy echando según la necesidad).

No olvidaros de poner sal.

En unos diez minutos estaran hecho, dejarlos reposar... y los fideos se os pondran de punta.

Espolvorear con perejil picado o si os gusta cilantro aunque el sabor es más fuerte.

Espero que os salga bien,  es un plato que se suele hacerse con pescado, calamares... otro dia os diré como hago la fideuá de mar.

 No soy muy ortodoxa cocinando, cocino por intuición, hay algunas cosas que no tienen vuelta de hoja, pero la verdad es que a mi me gusta experimentar... algunas veces sale bien y otras.....

Que tengais una buena semana.

FELIZ NAVIDAD, BON NADAL, BON NÖEL, MERRY CHRISTMAS....

Receta para las intolerancias al gluten, huevos, leche y más....Galletas de Navidad.

 He recibido una serie de recetas para las intolerancias al gluten y a unos cuantos  alimentos.
A raiz de unos analisis que han hecho a dos de mis nietos, se ha descubierto que ciertos trastornos que manifestaban era por la intolarancia a ciertos alimentos..... unos 200 solamente.
Cuando recibes tal información te quedas durante unos segundos que no sabes que decir,  hasta que reaccionas y empiezas a investigar todo este mundo, más común de lo que nos creemos.

Y gracias a la completisimas información y colaboración por parte del especialista entras en un mundo, que aunque habias oido hablar, no prestas mucha atención y nunca habias profundizado.... hasta el momento que te toca de cerca.

Es todo un mundo desconocido e inmenso,  pero tan normal como que hoy en dia (quizá porque antaño no se hacia tanto hincapié,  solamente cuando eran muy manifiesto los trastornos) hay toda una industria para este tema.

Ya hice indagaciones hace unos treinta años cuando a uno de mis hijos, a los cuatro años y después de tener sarampión  empezó con una bronquitis asmaticas que durante toda su infancia le hizo sufrir mucho a él y a la familia.

Después de unos años de ir y venir, vacunas que nada le beneficiaron, su situación no mejoraba, empezando con trastornos en el higado y no viendo solución,  por aquel entonces oí hablar de la Macrobiotica y los beneficios aportados a la hija de una amiga,  allí nos fuimos......después de una larga charla.

La limpieza y eliminación de toxinas que  mi hijo  hizo fué increible, haciendole mejorar, pero fué  duro sobre todo para un niño.
( Es impresionante la actitud y madurez de los niños ante estas situaciones).
Estuvimos durante casi un año él y yo haciendo la alimentación Macrobiotica y bendita fué en aquel momento.
Después de ese tiempo y buscando soluciones alternativas dí con la Homeopatia, que es hoy en dia la que mi hijo sigue haciendo y mis nietos también.... y yo.

Por eso entiendo el camino que está siguiendo mi nuera y viendo todo lo que puede alegrar la vida e infancia de sus hijos que son mi nietos.

Me ha facilitado una serie de recetas sin gluten, ni leche, ni huevo que iré publicando y después en función de lo que cada uno puede o no puede tolerar, podrá incorporar o cambiar.

Espero que disfruteis mucho con los niños haciendo estas galletitas que a continuación os detallo.

GALLETAS DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

·       180 gr (1 vaso y 1/2) de harina “ FARINA” (de Schär)

·       70 grs (1/2 vaso) de MAICENA sin gluten del para que queden más esponjosas

·       1 taza de sirope de agave (mejor si se ha aromatizado/ macerado  previamente  con piel de naranja 3 días antes)

·       100 grs de margarina de soja “PROVAMEL” (Santiveri)

·       1 cucharada de postre de sustitutivo del huevo (“NO EGG” de Orgran)

·       2 cucharadas  soperas de Levadura HACENDADO sin gluten (Mercadona)

·       Piel de naranja rallada

·       El zumo de medio limón

·       Agua tibia

·       Papel vegetal (papel para horno)

PREPARACIÓN:

1.    Poner en un bol la harina, la mitad del agave, la margarina, el sustitutivo del huevo junto con 2 cucharada soperas de agua tibia y la ralladura de naranja o limón.

2.    Amasar todo con las manos hasta obtener una pasta lisa. Formar una bola, añadiendo un poco más de harina si se pega en las manos y dejarla reposar 1 hora en la nevera.

3.    Enharinar ligeramente la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo a una altura de medio centímetro aproximadamente.

4.    Cortar con los cortapastas de motivos navideños y colocarlas en una bandeja para horno forrada de papel vegetal.

5.    Hornear 15 minutos a 180ºC hasta que estén doraditas.

6.    Mientras se cuecen las galletas: mezclar en una taza el zumo de medio limón y ½ vaso de agave  (si queda demasiado líquido añadir más agave)

7.    Sacar las galletas del horno y dejar enfriar en otra bandeja fría pues el calor que queda en la bandeja del horno podría endurecerlas.Esperar a que las galletas estén completamente frías para desmoldar

8.    Aplicar por encima (con cucharita, dedo o un pincel) un poquito del agave aromatizado mezclado con el zumo de limón . Cuando se seque se endurecerá (se le puede dar color mezclándolo también con  unas gotitas de mermelada DANIVAL de fresa, por ejemplo)

ADVERTENCIA: Para trabajar masa, enharinar siempre todos los utensilios que se van a utilizar incluso las manos. Usar una espátula o cuchillo para ayudarse en el amasado.

PARA ENDULZAR CON AROMA  A CÍTRICOS (en general , para cualquier postre):

PARA ELABORAR EL AGAVE CON AROMA A CÍTRICOS: se coloca la cantidad de agave que deseemos aromatizar en un bote de vidrio hermético, añadirle tiras delgadas de piel de naranja o limón, tapar y dejar  mínimo 3 días macerándose. 


Ya estan cerca muy cerca las fiestas navideñas y ya se sabe.... cuando en las familias hay niños, parecen más fiestas y más navideñas.
Muy buena semana para todos.

SAMPAS ALIMENTO ENERGETICO-SOLAR

Acabo de regresar de Miami de visitar a uno de mis hijos y su mujer. Han sido unos dias maravillosos y que he disfrutado con muchisima alegria.

La fotografia que a continuación añado, es la vista desde el apartamento de una amiga y el puente que se ve en primera linea es el Venetian Causeway, del año 1925, de unos cuatro kilometros. Esta primera parte es donde está ubicado el puente levadizo para dar paso a embarcaciones.


Miami es una preciosa ciudad y como dice mi hijo Marcos, con una luz espectacular, los atardeceres son una verdadera preciosidad.
 

EE

Entre las muchas actividades en las que he participado, ha habido una de ellas que quiero compartir con todos vosotros. Asistí a un taller de elaboración de Sampas,  alimento energetico-solar, que a continuación os explico.
 Interesante taller que compartí con un grupo de amigos muy queridos.

Esta receta tiene un gran fin: “Elaborar un alimento completo de forma permanente, para los momentos difíciles y de escasez”.

La palabra Sampas es de origen sánscrito, significa 1) relámpago y 2) cocinar u hornear completamente.

Sampa (a veces escrito tsampa) es el nombre de un alimento tradicional en Tibet, compuesto por harina de cebada tostada mezclada con mantequilla de yak y un cierto tipo de té (a veces con azúcar añadida).

El sampas del que os hablo es otra modalidad de alimento, se elabora con harina de 6 granos tostados y maní, harina de plátano y miel. Las maravillosas cualidades de la miel (muy rica en sales minerales, hierro, fósforo, calcio, vitamina b6, tiamina, niacina, riboflavina y ácido pantoténico; antioxidante y depurativa) son responsables de amalgamar, estabilizar y preservar la mezcla, además de enriquecerla con minerales y vitaminas.

El sampas no es solamente un alimento para el cuerpo, sino también para el alma.  En la elaboración del Sampas intervienen ingredientes físicos y energéticos,   desde la energía natural armónica y sanadora que contienen los ingredientes hasta la energía positiva que incorporamos a través  de nuestros pensamientos amorosos, emociones limpias, etc.

Idealmente el Sampas se prepara en grupo, en colaboración mutua. Preparar Sampas es un evento amoroso de re-unión.

El Sampas es un regalo para la humanidad..., fue entregado para todos, sin distinción de raza, credo, lugar geográfico y educación.

Es importante que tomes en cuenta que el Sampas no debe comercializarse, ya sea cobrando por compartir la forma en que se hace o cobrando por el Sampas elaborado.

A continuación os paso las  indicaciones para preparar el Sampas en base a la receta original y con los ‘añadidos’ (como la fase lunar).

Luna favorable para la elaboración del Sampas:

Creciente (desde el 3º día pasada la Luna Nueva) hasta la Luna Llena.

Materiales que necesitarás

• Olla de barro para tostar.

• Molinillo manual para moler los granos (no usar molinillo eléctrico).

• Cuchara de palo.

• Balanza de cocina.

• Superficie lisa para el amasijo.

• Bandejas para secar las bolitas de Sampas.

• Frascos de vidrio de boca ancha para almacenarlas.

Ingredientes para su elaboración:

Idealmente todos los ingredientes orgánicos, especialmente la miel (no solamente que las abejitas cosechen en flores orgánicas, sino también que la caja-panal no esté hecha con madera impregnada). La miel ‘intoxicada’ pierde cualidades físicas y energéticas.

La receta original son  estos ingredientes:

1. Frijoles o judias rojas

2. Garbanzos

3. Lentejas

4. Granos de soja

5. Trigo seco

6. Maíz seco

7. Plátano verde

8. Maní natural (mejor con cascara)

9. Miel de abeja

Se puede añadir  quinoa y/o amaranto en reemplazo del trigo (para intolerantes al gluten) y uso distintos tipos de maíz.

Durante todo el proceso de la elaboración del Sampas t  su amasamiento evitemos la conversación, reconociendo este momento como ‘especial’ y enfocando nuestra energía y corazón en esta co-creación con la naturaleza.

Preparación de los ingredientes

Excepto la miel, todos los ingredientes se usarán tostados y molidos. Todos los granos + maní se tuestan por separado en olla(s) de barro, ya que tienen diferentes tiempos. Y luego se muelen también por separado, en distintas texturas (harina fina, grumosa, etc.).

Para producir la harina de plátano verde (el plátano de cocinar, no el de postre), se corta el plátano en tajadas finas y se seca idealmente al sol (puede hacerse en horno,  renunciando a la energía que aporta el Sol). Para obtener 1 kilo de harina de plátano verde, se necesitan aprox. 5 kilos de plátano.

Con respecto al maní, de preferencia conseguirlo con la cáscara gruesa (natural), pelarlo manualmente y luego tostar para sacar la cáscara fina. Molerlo no tan fino para que no se vuelva mantequilla.

Mezclar todos estos molidos uniformemente en un recipiente de plástico (no de metal)…., este conjunto será la mezcla seca del sampa.

Cantidad

La relación entre los ingredientes, excepto la miel, es de igualdad 1 a 1 una vez que estén molidos. Si uso un kilo de lenteja molida (harina de lenteja), usaré 1 kilo de todas las demás, incluyendo 1 kilo de maní.

Relación harinas-miel: 1 a 3, 1 kilo de la mezcla seca x 3 kilos de miel.

Nota: en el momento de la preparación del Sampas el sentido común sugerirá la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las pelotitas no deben quedar ni demasiado secas, por que podrían deshacerse, ni demasiado empapadas, ya que tardarían mucho tiempo en secarse o podrían deformarse, aplastarse o convertirse en puré al ser almacenadas.

Para las personas diabéticas se recomienda no agregarle miel (o muy poca) y consumir como cereal o granola.

Preparación del Sampas:

En una superficie lisa lo suficientemente extensa (depende de la cantidad de Sampas que vamos a producir), que podría ser la mesa de cocina o un plástico grueso extendido en el suelo, volcamos la mezcla seca y vamos integrando gradualmente la miel, viendo que quede uniformemente ‘amalgamada’ con toda la harina, hasta tener una consistencia como masa suave de galleta, pero no muy dura que se parta, con cierto grado de maleabilidad, sin ser demasiado pegajosa.

Ahora hacemos bolitas con las manos, aprox. del tamaño de pelotas de ping pong, las pondremos sobre bandejas lo suficientemente separadas como para que no se aglomeren y las dejamos secar a la sombra,  protegidas con un paño o tela que impida que los insectos,  sobre todo moscas depositen allí sus huevos.

Una vez secas las bolitas de Sampas, las guardamos en frascos de boca ancha que cierren herméticamente, de preferencia de vidrio (puede ser plástico, evitamos los metálicos), que además de asegurar una buena conservación natural permiten un acceso fácil a la hora de ir por ellas.

Un Sampas bien preparado, que haya tenido un buen secado lejos de mosquitos y de insectos y que haya sido bien almacenado, llega a conservarse perfectamente por un tiempo  de hasta siete años.

Una sola bola de Sampas es capaz de proveer los nutrientes de una comida.

Recuerda que es importante que además mantengas una buena hidratación.

Si el Sampas va a ser preparado por un determinado numero de personas, se aconseja para acortar los tiempos y facilitar la preparación, repartir equitativamente entre los componentes del grupo, la compra de los ingredientes y el tostado de los mismos que podrán ser efectuados cada uno en su respectivas casas.

En el día establecido al tener todos los ingredientes ya listos,  podrán reunirse en un sitio escogido donde se llevará a cabo,  primero la molienda de los ingredientes, luego la mezcla de las harinas,  después la amalgama con miel y finalmente el hacer  las bolitas.

 Al final del proceso se procederá a la repartición de las bolitas de Sampas, entre todos los que han colaborado.

Es una experiencia única,  donde pueden participar  familiares y amigos, y aunque su elaboración es bastante laboriosa merece la pena intentarlo, es como una verdadera fiesta, os lo recomiendo.

Me despido con este aterdecer en mi último dia en Miami, por cierto, en la última se observan orbs, curioso como despedida.

Buen fín de semana a todos.

MES DE PREVENCIÓN DEL CANCER DE MAMA

MES DE PREVENCIÓN DEL CANCER DE MAMA

 

Creo de vital interes el dinfundir lo que a continuación os dejo. 

 

Gema, del blog http://gemadiazilustradora.blogspot.com/, se suma a la campaña de prevención que se está realizando para concienciar a todos de la necesidad de prevenir y diagnosticar a tiempo esta patólogia con el objetivo de iniciar así un tratamiento lo más precoz posible.

Para ello, ha realizado una ilustración que podeis descargar y difundir a través de vuestros blogs en este enlace : http://gemadiazilustradora.blogspot.com/2010/10/mes-de-prevencion-del-cancer-de-mama.html

"El mes de octubre es considerado el mes de prevención del cáncer de mamas, por este motivo, muchas organizaciones médicas, centros de salud y otros organismos se lanzan en campaña para ayudar a concientizar sobre esta patología, sobre la importancia de prevenirla y/o diagnosticarla tempranamente para poder implementar el tratamiento adecuado desde el inicio. The Art of Gema Laura Díaz apoya esta causa y con esta ilustración aporto mi pequeño granito de arena."

TODOS APORTAMOS NUESTRO GRANITO DE ARENA.

VIVIR EN UN MISMO MUNDO.... CON AUTISMO.

La actitud adoptada por las personas que estan a cargo de un puesto dedicado a la enseñanza, como en el caso que a continuación os cuento, es importantisimo para que niños que requieran una atención y necesidades especiales, puedan adaptarse a un ritmo de vida lo más normal posible.

"Esta entrada és solo para compartir algo que me explicaron hace un tiempo y que se me quedó muy grabadito y que explica,de alguna manera,nuestra lucha por la inclusión de Natalia en la escuela ordinaria...és su derecho y no me cansaré nunca de defenderlo.

Hace meses,cuando debatiamos sobre escolarizar a mi niña en el colegio de su hermano o en el colegio con aula USEE que el EAP nos ofreció,mi cuñada me contó esta anecdota.Ella conoce a la directora de uno de los mejores colegios de Terrassa y un dia,hablando con ella,le explicó lo que pasaba con su sobrina (Natalia)y esta mujer le contó que en su colegio había una niña con necesidades especiales y que en las  ultimas reuniones con el profesorado,las maestras le decian que era una niña muy dificil,que por los problemas que tenia sería mejor que fuera a un colegio especial o a otro tipo de centro...le insinuaban que la niña allí no tenia bien cubiertas sus necesidades porque ellas no estaba preparadas para atenderla y que la pequeña estaría mejor atendida en un centro más especializado...la directora zanjó el tema así de sencillo,se plantó ante ellas y les dijo : Esta niña,el dia de mañana,vivirá en el mismo mundo de todos,no irá a un mercadona (supermercado)diferente,irá al que vamos todos,subirá a los mismos autobuses,cogerá los mismos trenes,comprará en los mismos lugares,irá a los mismos cines,...está niña no vivirá en un mundo especial...vivirá en el mismo mundo de todos,por lo tanto,desde el principio debe estar en el mismo colegio que todos,en un colegio ordinario,junto a todos los niños y no separada por ser diferente.

Calló la boca a todas las maestras y defendió los derechos de aquella pequeña...no se puede discriminar a un niño por tener necesidades especiales...no se les puede robar la oportunidad de ejercer su derecho a una educación de calidad,igual que los demás,solo porque enseñarle a aprender sea más dificil que a otros niños...privar a un niño con necesidades especiales de una educación inclusiva és puro egoismo de los adultos...por comodidad,por falta de recursos,por poca formación,por no haber personal especializado apoyando y asesorando a los colegios...por todo esto,se les cierra la puerta en los colegios ordinarios...pero no por su bien...no por el bien de estos niños,ni mucho menos és lo mejor para ellos estar en colegios especiales...lo mejor para ellos és que se les respete y el respeto empieza por no negarles oportunidades,por no negarles estar en colegios de todos...porque ellos,los niños con necesidades especiales,tambien son todos y forman parte del mismo mundo que tú y que yo."

Que esta actitud sirva para  concienciarnos y entre todos pogamos nuestro granito de arena para  salir de nuestro egoismo y ayudar con un mínimo esfuerzo a que estas personas puedan llevar una vida lo más integrada posible, en un mundo  cada vez más competitivo y egoista..... aunque no perdemos la esperanza.

Todo nuestro cariño y apoyo a Cristina,  y su preciosa niña que se llama Natalia.

A continuación os dejo su dirección:

http://laprincesadelasalasrosas.blogspot.com/

Un abrazo para todos y buen fín de semana.

RECETA DEL TIPICO GAZPACHO ANDALUZ

Aunque ha pasado  parte del verano, todavia queda tiempo para disfrutar de esta refrescante sopa fria, receta andaluza.

Hay muchisimas variantes de esta receta,  tantas como cada persona que quiera prepararla y darle su toque personal, pero esta es la tipica, sencilla y muy facil.

Recuerdo que en casa siempre habia una jarra de gazpacho  menos espeso y bebiamos siempre que teniamos sed. Lo recuerdo con mucho cariño y lo buenisimo que estaba.

                                     
Pero a continuación teneis la receta de un típico gazpacho andaluz  que se prepara en un  momento y es muy  refrescante, como ningún otro.

Ingredientes para cuatro personas

1 kilo de tomates bien maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolla o cebolleta medianita
1 diente de ajo
Un buen chorro de aceite de oliva virgen
Un buen chorro de vinagre de vino (no balsamico) , a gusto de cada uno.
Una cucharadita de sal.


Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
Coge cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. 
Coge el pepino y pélalo.
Córtalo  en cuatro o cinco trozos y a la batidora. 
Añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora unos segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.

Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada dejalo como está,  si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto.

El contenido de agua de las verduras  no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.

Siempre puedes acompañarlo a la mesa con tomate, pepino pimiento y pan muy picadito.

Espero que lo disfruteis y podeis hacer lo que haciamos en casa, tenerlo en la nevera un poco más licuado y como bebida, es muy refrescante y sobre todo nutritivo.

Buen fín de semana.